あるものでササっと作るのが家庭料理です。広甘藍の葉、適量を電子レンジでチンするか、さっと茹でてしんなりさせておきます。この方が包みやすいです。今回は牛肉で作りますが、豚でも鶏でもなんでもいいんです。肉は湯通ししておくとアクが取れ、美味しく出来上がります。まな板に茹でた広甘藍を広げて、小麦粉を薄く降りかけます。こうすると肉と広甘藍が離れません。その上に牛肉を広げてくるくると包みます。端は爪楊枝で留めます。鍋にみりん・日本酒・醤油を同量入れ沸かし、巻いた広甘藍を入れてさっと煮る・・・以上です。